Препоръчана рецепта

петък, 30 май 2014 г.

За шоколада


Безпорно шоколадът е едно от любимите изкушения за всеки човек!Решихме да му отделим достойно внимание, като събрахме в едно информация за него от различни източници. 

В тази статия сме включили основна информация за шоколада, ползите от консумацията му, любопитни факти за него и няколко подбрани рецепти.




Шоколадът се произвежда от какао, което се добива от плодовете на южноамериканското дърво Theobroma cacao (theobroma – храна на боговете). Въпреки че е използвано като храна и лекарство преди повече от 1400 години, в Европа е пренесено за първи път в Испания през 16-ти век. 

Ползи от шоколада
  • Флаванолите (антиоксиданти), които се намират в шоколада с високо съдържание на какао, способстват за предотвратяване активирането на процеси, допринасящи за сърдечно-съдовите заболявания;
  • Консумацията на флаваноли може да обърне някои от щетите върху артериите, причинени от тютюнопушенето;
  • Консумацията  на малки количества шоколад има същите антисъсирващи ефекти като аспирина;
  • Шоколадът е един от най-богатите източници на магнезий (минерал от съществено значение за здравето на мозъка);
  • Какаовият продукт съдържа антиоксидант (epicatechin), който може да предпазва от натрупването на амилоидни плаки, които причиняват болестта на Алцхаймер и други мозъчни заболявания;
  • Шоколадът помага на паметта, концентрацията, времето за реакция и решаването на проблеми чрез увеличаване на притока на кръв към мозъка;
  • Фенолите (натурални антиоксиданти в шоколада) засилват имунната система;
  • Консумацията на 40 грама тъмен шоколад всеки ден в продължение на две седмици намалява стресовите хормони при пациенти с умерена до висока тревожност;
  • Флавоноидите в един блок шоколад се равняват на пет ябълки, четири чаши чай или две чаши червено вино;
  • Флавоноидите възпрепятстват отлагането на плаки по стените на кръвоносните съдове и по този начин предпазват от инсулт и инфаркт;

вторник, 20 май 2014 г.

Най-добрата храна е тази, приготвена с много любов и вдъхновение! (Интервю с Ваня Иванова, Ванилка)

Най-приятните неща в нашата работа са срещите с интересни и вдъхновяващи личности!
Изключително приятно ни беше да се запознаем с Ваня Иванова, или Ванилка, собственик на сладкарското ателие Vanilla Kitchen.




След като й предложихме да проведем интервю с нея, тя любезно ни покани в своята сладкарница.
Екипът ни беше топло посрещнат с хубаво ароматно кафе и едни от любимите бисквитки на Ванилка!
Ателието е изключително уютно, подредено с вкус и желание! Препоръчваме на всеки да посети това място! След първото посещение то се превръща в любимо място на всеки, който обича вкусните десерти... Най-същественото за тях е, че те са гарантирано здравословни, веган, т.е. само от растителен произход, не съдържат бяло брашно и бяла захар и са направени с много любов и вдъхновение!

Благодарности от целия ни екип!


1. Кога и как започна страстта ти към готвенето?
Винаги много съм обичала да готвя и да се въртя в кухнята покрай баба ми, от малка знам как се правят сладкиши, как тавата трябва да се намасли, да се поръси с брашно, колко да е гъсто тестото за кекс, кога да се спре с разбиравенето на белтъците Но в последните 3-4 години, от както имам моя кухня, успях да открия тази моя огромна страст.

2. Как реши да промениш начина си на хранене и да изключиш месото от менюто си?
Преди много, много години на шега реших да спра месото, за да изкарам един много олекотен вариант на Великденските пости. Толкова добре ми се отрази, толкова лека и свежа се чувствах, че така и не проядох. Имало е моменти, в които поради чужди убеждения и натяквания съм хапвала месо за месец, два, но в един момент започнах да приемам месото като мъртва плът и в момента не ям месо само по етични причини.

3. Коя храна би определила като полезна и здравословна?
Истинската! А такава почти няма в супермаркетите, в баничарници, в лафки, в места за бърза закуска. Истинската храна е "цяла". Тя е максимално близо до природата, не е рафинирана. И е направена на ръка, с внимание и любов. За мен това е важно... много читатели ме питат дали могат да правят хляб в хлебопекарна. Да, могат, но това няма да е онзи хляб, омесен с любов и старание. Ще е изпечена смес от брашно и вода.

4. Позволяваш ли си да се поглезиш с нещо не толкова здравословно?
Ами да, все пак живеем в този свят, в този век. Ако някой ме почерпи с нещо, ще взема (е зависи, де). Но като цяло не се изкушавам от вафли, кроасани, бърза закуска...

5. Смяташ ли, че хората с по-ниски доходи, също могат да се хранят здравословно?
Смятам, че оправдание за стремеж към по-здравословен живот, няма!
Дори минимални усилия и мисъл са добре дошли. Вместо наденица, може човек да си свари боб и дори ще се нахрани по-добре и с по-качествени протеини! Вместо да купи бял хляб, да омеси със сода и пълнозърнесто брашно. Вместо да пие лимонада, да купи минерална вода или просто да не купува лимонади и газирани напитки! Домашната храна винаги е по-евтина и не е трудно да се храниш здравословно у дома. Когато обаче се храниш навън, е по-трудно. За хубава и качествена салата от сезонни зеленчуци, няма как да дадеш 2 лева например. За 2 лева обаче можеш да си купиш пица с кетчуп, нещо като сирене и куп Е-та, мая, сол и вегета с натриев глутамат. Ей това е лошото... че некачествените храни са на всеки ъгъл и са на ниски цени.

6. Смяташ ли, че има тенденция интересът към здравословното хранене да нарастне?
Той нараства :))) Определено! Забележете броя на малки магазинчета, предлагащи по-качествени храни, във веригите дори вече има био щандове, хората се интересуват и според мен това е бъдещето!

7. Има ли нещо, което те натъжава?
Натъжава ме гледката на майка с цигара и кафе от автомата и детето й, което закусва с купен кроасан, червено сокче и солети... Натъжава ме баба, която купува кутия с надпис "Домашни сладки", мислейки си, че имат нещо общо със сладките, които тя едно време е правила, а всъщност получава маргарин, синтетични аромати, консерванти и 0% хранителна стойност. И така нататък.. не искам много да мисля за това, защото за още много ще се сетя.

8. Какво мислиш за българската кухня?
Любима ми е! Супа с лапад, коприва, баница, селска яхния- все любими неща!

9. Намираш ли свободно време за себе си и как обичаш да го прекарваш?
От както отворих Ванилницата, свободното ми време толкова рязко намаля, че когато имаме по-дълга почивка, предпочитам да съм в планината или поне да не съм в София.

10. Кой е любимият ти десерт от Ваниловата кухня?
Ох, това е трудно! Толкова трудно, че трябва да изброя целия ни асортимент. Трудно е и защото всяка рецепта съм я измислила и малко или много е по мой вкус Е хубаво. Обожавам шоколад в комбинация с тахан - сусамов, лешников, фъстъчен... много обичам суровите ни сладкиши и има няколко бисквити, на които трудно устоявам.

11. Мислила ли си някога да издадеш своя книга с рецепти?
Задължително! Само че няма да е стандартна книга за готвене, ще е книга за настроение!
Защото за мен готвенето трябва да са случва изключително и предимно в добро настроение.

12. Кое е най-голямото ти приключение?
Оу, това може би е ходенето ми до Сингапур, повече по темата съм писала тук: http://vanillka.com/2013/04/30/emotions/ 
Дългичко е, но пък ми е много любима история за това как няма невъзможни неща!

13. Какво те вдъхновява?
Динамични хора с много идеи. Хора, които успяват да разпределят времето си, да играят много роли, но все пак да са себе си.

14. За какво мечтаеш?
За баланс в живота и мислите. Мечтая никога да не преставам да се радвам на малките неща - на птичките в 4 сутринта, на миризмата след дъжд, на розовите облаци, на пълнолунието... на сладкишите.

15. Какво ще пожелаеш на нашите читатели?
Това, което пожелах и на себе си. Да се радват на малките неща и да намират смисъл и красота във всичко покрай себе си.







сряда, 14 май 2014 г.

ПР форум – Sofia PR Summit

На 13 май 2014 г., в Кемпински хотел Зографски София нашият екип имаше удоволствието да присъства на първото издание на регионален ПР форум – Sofia PR Summit.
Събитието бе организирано от Българска асоциация на ПР агенциите (БАПРА).




Участници във форума бяха изтъкнати ПР и комуникационни специалисти от България, Сърбия, Австрия и Белгия. 

Началото на форума даде председателят на БАПРА - Николай Неделчев.

Жюстин Томс, експерт в областта на он-лайн медии, маркетинг и ПР, бе първата, която говори за мястото на ПР-а в социалната ера.
Последва дискусионен панел: "ПР и реклама - синергия или строго разделение". Модератор бе Максим Бехар, член на Управителния съвет на БАПРА, с останали участници в дискусията:
  • Юрген Ганголи (Jurgen Gangoly), член на Управителния съвет на Австрийската ПР асоциация (PRVA) и управляващ директор на австрийската ПР агенция The Skills Group, филиал на FleishmanHillard International Communications;
  • Мая Герасимова, Маркетинг директор на "Девин" АД, България;
  • Ваня Бабабин, Ръководител отдел "ПР и Корпоративни комуникации", Балкан Стар и регионален координатор на Европейската асоциация на комуникационните директори (EACD);
  • Милин Джалалиев, Управител в Saatchi&Saachti, България;
  • Мартин Милиев, Мениджър в Персептика, България.




След направена почивка  последва още един дискусионен панел: "ПР - бизнес, професия или манипулация".
Моделатор на панела беше Деница Сачева, Заместник-председател на Управителния съвет на БАПРА, с останали участници:
  • Велислава Попова, Главен директор, Dnevnik.bg;
  • Теодора Борисова, Мениджър "Пъблик афеърс" в Солвей България;
  • Срба Йованович (Srba Jovanovic), Регионален мениджър на Action Global Communications, Сърбия.
Последен говори Андрю Джонсън (Andrew Johnson), Управляващ директор и партньор в Havas Public Affairs, Брюксел, който говори на тема: "Пъблик афейрс аспекти на ПР-а и употкребата на социалните медии в областта в Брюксел".



След приключване на форума, всички участници бяха поканени на коктейл, където в неформална обстановка можеха да задават още въпроси за това, което ги вълнува.

Събитието бе изключително интересно и полезно за нас, запознавайки ни с ключови тенденции и нови стратегии в индустрията в Източна Европа и Балканите. То бе и възможност за установяване и поддържане на ползотворни бизнес отношения.

Благодарим за поканата и с нетърпение очакваме събитието да се проведе повторно следващата година!